热点：北宋开封的茶与茶坊

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今天，代表时尚的“咖啡运动”渗透到茶中国的角落，咖啡店在各城市的扩张速度与当天激增的销售额成正比。

但是一千多年前，在这片土地上，曾经在辉煌的大宋皇城开封过。 中国的茶是当时世界饮料潮流的代名词。 “点茶法”是当时世界上最先进的，即使在今天也是让日本茶道羡慕、仰望的冲击茶艺术。 “龙团凤饼”是煎茶的顶点作品。

茶和茶馆

现在官员达到了一定的水平，家里一定有好茶。 不管你喜欢不喜欢喝。
生意很大，很有钱，需要办公室、房子和好的咖啡店。 因为那是“门”。 这类似于改革开放之初。 每个人一夜暴富后，疯狂地装修书房，开始为书架疯狂地装各种书。 爱和爱并不重要。 重要的是，书在那里，茶也在那里。

在成都等地，无论去哪里，都有可以喝茶、休息、聊天的咖啡店。 但是中间和挣扎

露出来

不做等是。是。是。等等等

但是当整个城市都上发条的时候，茶这个门可以让你暂时脱离世界。 茶是有价格的，但坐在咖啡店的时间也不需要付钱。

过去，中国茶是当时世界饮料潮流的代名词。 曾经，中国的茶馆也是小资、时尚的代言人。 曾经，中国北宋的“点茶法”是当时世界上最先进的，至今仍是令日本茶道羡慕、仰望的冲击茶艺术。 过去，中国北宋的“龙团凤饼”是茶水的巅峰之作。

茶与不可思议的大宋王朝

从某种意义上来说，中国的大宋王朝特别奇怪。

另一方面，经济实力当时是世界上最强的，比“文治”长，比“武功”短，所以当时世界上最强，一踏就影响国际舆论的大宋王朝，看人的金国、辽国的脸色，每年都要为这两个马民族做出贡献。 另一方面，大宋王朝的几个皇帝虽然不是好皇帝，但可以说是书画家、美食家。 皇帝不好就有人家的概率超过了中国历史上的其他王朝。

比如，失去江山，被俘的极品皇帝宋惠宗，不仅是诗的书画，也是茶的爱好者和追随者。 由于太爱茶，他曾经写了《大观茶论》。 对茶的采制过程和煮食饮、民间斗茶之风非常了解。 不仅如此，他的老年人还比较了当时开封市内茶、酒宴的情况，制作了“文会图”，对后世研究文人茶文化非常有参考价值。

唐朝文人、隐士、僧侣领导茶文化。 到了北宋，从开国皇帝宋太祖赵匡胤开始，历代皇帝开始喜欢喝茶。 因此，各地的贡茶越来越精，民间斗茶风也越来越大，那时登上宫廷，到达官僚，下到平民，茶成了他们生活中最重要的事件之一。 北宋诸王纳妃的礼物除了羊、酒、彩帛之外，还有“茗百斤”。 然后来到民间订婚，举行“茶礼”。

因为爱好茶，赵匡胤执政时也经常访问开封街头的茶馆、茶店。 据说顺路去寺东门大街的“丁家素茶”品茶时，一时高兴，把宫中收藏的三国着名画家曹不兴的画亲给了店主。 商店得到这个宝贝后喜极而泣，吊在商店里。 从那以后，有开封市内的茶馆、茶店悬挂书画的风俗。

斗茶和茶艺

在北宋依然流行煎茶。

但是，那时的煎茶和现在流行的普洱茶是两个概念。 无论是制造技术还是技术含量，北宋的制茶更多、复杂而精致。

首先，茶叶的采摘强调季节，主张等待惊蛰，在日出前采茶，不要让日照消耗其精华。 顺便说一下

全部

顺便说一下

但是，大概由于当时倭国经济、资源及自家茶种的限制，至今在他们向世界人民展示的茶道技艺中，茶末总是粗的，茶和汤不能形成乳胶状。 这是因为没有“咬占”这个词，茶艺的观赏性、茶汤的品相、口感也相对降低。

北宋开封的茶馆

市井茶坊的迅速发展在北宋达到了高峰，这也是北宋政府取消夜禁后带来的最直接的市井效应。

孟元老《东京梦华录》记载，北宋时代的开封城中，所有繁华街道和居民集中的地方，茶房鳞次栉比。 而且，很多像朱雀门外一带全天经营的茶馆，从早到晚，直到夜市结束才关门。

“潘楼东去十字街，叫土市子，也叫竹竿市。 另外，东十字街，从行到角，茶坊再开五盏灯，博易买卖衣服画，刷花环衣领，晓分散，被称为鬼市之子……回到曹门街，北山茶坊有仙洞，仙桥，美人晚上喝茶。 ”。 也就是说，这一带除了白天营业的茶馆之外，还有专门从事美人夜游的茶馆、商人、劳动人民在天亮前进行交易的早市茶馆。 这样的“鬼市子”茶坊，不仅是“拂晓而散”，实际上也是边喝茶边做生意的地方。